Le pudim, c’est un de mes desserts préféré :) Miam!

Au caramel, il est simple a réaliser et nécessite seulement un temps de repos au frais et un plat adapté (moule savarin ou à charlotte).

Voici la recette de ma Belle mère :)
Pour 8 personnes:
Ingrédients :

– 400g de sucre

– 2 sachet de sucre vanillé

– 11 œuf (oui beaucoup!)

– 5 cuillère à soupe de caramel (à doser à sa convenance)

– 1/2 litre de lait (entier de préférence)

– de l’eau bouillante

– un moule savarin ou moule à charlotte (sans ou avec reliefs)

Recette :

1. Bien préchauffer le four à 200°C

2. Dans un récipient, bien mélanger les sucres + les œufs

3. Mettre de l’eau à chauffer

4. Intégrer le lait dans le mélange sucres + œufs et mélanger

5. Napper le fond du moule avec du caramel (voire remplir d’un demi centimètre)

6. Verser le mélange lait + sucres + œufs dans le moule puis recouvrir avec un couvercle

7. Mettre le moule sur une plaque à mi hauteur dans le four, puis verser l’eau bouillante sur la plaque

8. Ceci, pour permettre au pudim de cuire pendant 45 minutes en « bain marie »

9. A la sortie du four, laisser refroidir le pudim puis le mettre au frigo pendant 3h minimum souvent mieux de le faite la veille pour le lendemain)

10. Au démoulage, le caramel coulera.. miam!

N’oubliez pas de cliquer sur les photos pour les agrandir!
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